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일상로그/집밥 일상64

[유아식] 토마토두부계란덮밥w.오트밀, 닭고기 / 전자렌지로 빠르게 만드는 온가족 아침식사 / 다이어트식사, 아기유아식, 토마토두부덮밥 닭고기토마토두부덮밥 이 레시피는,, 아빠씨가 아침새벽일찍 출근하는데 뭔가 한그릇 만들어달라고 미리 얘기를 해줘서, 냉장고에 재료들로 조합을 생각하다가 해준것인데. 무슨 요리냐고 물어볼정도로 꽤 맛있게 먹어주어서- 남겨두기로 했다. 재료만 있다면 준비하는데 5분도 안되서 완성이다. 재료 기본 베이스인 밥 또는 오트밀 메인으로 올려줄 두부, 토마토, 계란. 미리 익힌 닭가슴살. 고명으로 올려줄 쪽파 혹은 파슬리.(생략가능) 닭가슴살은 제외 가능하다. 나는 내 다이어트용으로 미리 익혀두었던걸 넣어주었다. 아빠 식사용> 밑에 밥 깔아주고, 두부를 썰어 먼저 얹은 뒤, 슬라이스 한 토마토를 그 위에 얹고, 닭가슴살을 작은크기로 잘라서 올린 뒤 쪽파를 조금 뿌린다. 그리고 계란을 풀어서 가운데를 중심으로 위에 얹듯이 올려주고 바로 전.. 2023. 12. 8.
[베이킹] 밀가루없이 아몬드도넛, 아몬드머핀 만들기 / 노밀가루, 노설탕 레시피, 실리콘도넛틀, 미니오븐토스터기로 만드는 도넛 간식 아이간식으로 밖에서 사먹는 식빵을 주기에는 첨가물도 많고 설탕이 많은 경우가 많아서 되도록이면 집에서 만든 빵과 간식을 주려고 하고 있다. 식빵이나 발효빵을 제외하고는 머핀이나 도넛은 열심히 만들어주는 중. 얼마전 만들었떤 초코도넛이 똑 떨어져서, 또 이번에 만들어줬다. 아몬드가루로 만든 초코도넛도 노설탕에 알룰로스도 소량만 들어가서 보기보다 꽤 맛이없었는데 ㅋㅋㅋ 그래도 잘 먹더라는! 이번에는 아몬드가루와 캐슈넛가루를 섞어 만들었다. 얼마전 레드맨에서 사둔 캐슈파우더와 아몬드 파우더를 사용. 아몬드 도넛 6개 한컵계량은 200 아몬드가루 1.5컵 캐슈넛가루 0.5컵 알룰로스 1/4컵 베이킹파우더 2T 시나몬가루 1T 소금 두꼬집 상온에 녹인 무염버터 60g 우유 (아몬드밀크가 있다면 대체가능) 60ml.. 2023. 12. 6.
[유아식] 돌이후 아이용 유아식 마파두부덮밥(돼지고기두부덮밥) 레시피 / 무염가능, 저염 레시피 점심으로 무엇을 해줄까 하다가... 그제 사둔 돼지고기로 해주기로 했다. 돼지고기가 아무래도 닭고기나 소고기(안심부위)보다는 좀 단단하고 질긴 편이라 아이가 좋아하지 않아서 잘 쓰지 않게된다. 그런데 또 딘타이펑가서 시켜주는 야채돼지고기만두는 정말 잘 먹는다. 이제 한판 시켜서 다 줘도 될판..ㅋㅋㅋㅋ판을 아예 가져가려 한다. 재료(식사 2회분) 돼지고기 다짐육 60g, 두부80g, 당근, 감자, 주키니, 양파 한줌씩 전분가루+물 5T, 통깨 적당량 다시마 넣어서 우려둔 물 400ml, 간장 0.5T(저염)-무염이라면 간장제외 아이가 먹을 밥 한공기 내가 해먹을 돼지고기 재료 남겨두고, 돼지고기는 적은양이어서 그냥 칼로 다진뒤 연육용으로 사과1/4를 갈아 조물조물해두었다. 키위가 제일 연육작용이 확실하다.. 2023. 12. 2.
[레시피] 해외살이하며 김치만들기, 싱가포르 식재료로 만드는 김치, 딱 한포기 김치만들기- 두번째 / 챗gpt 김치만드는 법을 물어봤다. 해외살이하며 김치가 먹고 싶으면 마트에서 파는 김치를 사먹었다. 근데 이것두 한두번이지 ㅋㅋㅋ 마트파는 김는 달고 맛이 항상 같아서 질린다. 그래서 저번에 한번 만들어봤다가 마음에 들었었는데.... 내님이 김치가 익은건데 버려야 하는건줄 알고 버려버림 ㅡ_ㅡ 이번에 한국에서 돌아오고나서 새로 만들었다.ㅋ 평소에 김치를 자주 먹지는 않지만(없어서 이기도 하지만 ㅋㅋ), 있으면 그래도 김치볶음밥도 해먹고 라면이랑도 먹고 하면 좋으니까. 이번에 김치는 이전에 보았던 레시피를 찾을 수가 없어서... 다른 레시피북으로 했다. 를 보고 했음. 이라는 책도 봤는데, 찐 김치 수업느낌이라 나에겐 너무 어려웠다.. ㅎㅎ.. 갈치속젓을 어디서 구해.. 그 전에 보고 한 레시피가 더 쉽고 간결한 느낌이었는데... 그래도 이.. 2023. 12. 1.
[요리레시피] 홈메이드 버거(임파시블 버거, 쉬림프비프버거-슈비버거!) / 새우버거, 소고기패티버거, 비건버거, 브렉퍼스트버거, 플랜트베이스패티버거 집에서 한참 버거를 만들어 먹었다. 물론 가격도 더 비싸지고 ㅋㅋㅋ 번거롭고 시간도 걸리지만, 내가 원하는 토핑을 얼마든지 넣을 수 있는데다가 맛있고 소화도 잘되서 매우 만족. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그리고 이제 한동안은 안해, 아니 못 해먹을 듯? ㅎㅎㅎㅎ 이땐 시간이 많아서 ㅋㅋㅋ 집에서 이것저것 해먹는게 시간을 보냈는데, 이제는 기록만 남기게 되었다니 ㅠㅠ 흑흑 나는 양상추듬뿍, 내님은 토마토+양파 조합을 좋아한다. 임파시블 버거(비욘드 미트 패티 사용) 나는 플랜트베이스 패티나 비건인것 좋아하는 편인데, 내님은 말해주면 또 고기 아니라며 별로 안좋아한다. ㅋㅋㅋㅋㅋ 보통 고기처럼 생긴게 콩으로 만든게 많은 것 같은데? 이거는 플랜트 베이스인데 노 소이 노 글루틴이라 신기. 비욘드 미트는 이미 들어보았던 브랜.. 2022. 8. 1.
[요리레시피] 아보카도 바나나 초코렛 무스 만들기 / 무설탕 코코아 가루 활용하기 / 딸기와 잘 어울리는 초코무스 / 초코퐁듀 재료 : 언스위튼드 코코아가루, 꿀, 아보카도반개, 바나나1개(작은 것), 오렌지1/3개, 필요에 따라 소금 조금 필요한 것 : 간편하게 믹싱할 수 있는 블렌더 아보카도 반개잘라 넣어주고, 바나나도 잘라 믹서에 넣어준다. 바나나가 크다면 아보카도와 동량으로 넣어주면 됨! 여기에 오렌지 1/3~반개 정도 즙 짜 넣어주고 코코아 파우더 3스푼, 꿀 3스푼정도 넣어준다. 초코시럽이 아닌 오렌지즙과 꿀만으로 믹싱되는거기 때문에.. 가감해 넣어준다. 소금을 소량 넣어주면 단짠단짠 더 맛있게 된다. 약 200ML정도 되는 양! 갈아서 유리병에 담아서 공기를 잘 빼준다. 아보카도와 바나나로 만들어서 부드럽고 달콤하다. 용기에 넣어 냉장고보관하여 디저트로 조금씩 덜어먹으면 된다. 견과류랑 먹어도 좋고, 이렇게 딸기랑 .. 2022. 6. 11.
[요리레시피] 아보카도 계란 브렉퍼스트 버거 만들기 / 서니사이드업 버거 / 재료 12가지로 만들어 먹는 건강한 버거 재료 : 버거번, 아보카도, 달걀, 양파, 토마토, 패티 또는 소세지(이탈리안 시즈닝된 매콤 소세지를 사왔음), 케찹, 마요네즈, 우스터소스 또는 스테이크소스, 머스타드, 치즈, 양상추 쓰고보니 들어가는 재료많다..ㅋㅋ 아니 나 매번 손 많이가는 요리만 한다고 했는데.. 이런게 맛있는걸 어떡해,,,,,,,,, 갠적으로 버거번과 패티 외에는... 양파, 양상추, 토마토, 치즈는 필수고- 여기에 아보카도까지 추가하는건 진짜 왕추천. 엌???? 그런데 여기 안에.. 분명히 유통기한이 3일이나 더 남앗는데 팡이팡이 곰팡이가....... ㅠㅠ 맨위에껀 없었는데 아래 두개가 하얀 점들이 있었다. 결국 커스토머 서비스에 전화해서 ㅋ 환불관련 문의했고, 매장가져가게되면 환불해주기로 함 ㅋ 혹시 곰팡이 아니고 그냥 자체.. 2022. 6. 11.
[요리레시피] 집에서 이삭토스트 만들기 feat.생과일키위로 만든 소스 이삭토스트 만들때 만든 키위소스는 여기! [요리레시피] 생키위로 토스트용 키위소스 만들기(feat.이삭토스트) 한국에서 오기전에도 그랬는데 ㅋㅋ 요즘 이삭토스트가 너무 먹고 싶은게 아님? 학교 다닐때... 매번 햄치즈 시켜서 햄빼고 야채 넣어달라고 했었는데.......ㅋㅋ 이삭소스: 키위, 마요네즈, 계란, lifetraveler.tistory.com [1차 이삭토스트 만들기] 먼저 재료준비하기! 집에 있던 브리오슈식빵, 블루베리 베이글로 각각 만드려고 준비했다. 베이글로 자주 사먹었는데.. 여기서 못사먹어 해먹게 되다니 ㅠㅠ 식빵과 베이글 면을 맛있게 구워줄 버터, 그리고 햄이랑 체다치즈를 준비했다. 계란은 3개 풀어 다진 당근 넣어주고.. 여기에 옥수수콘도 들어가야 하는데 ㅋㅋㅋ 사다 둔 옥수수콘이 .. 2022. 6. 3.
[요리레시피] 카야토스트 맛집 얇은 토스트 스타일 카야토스트 만들기 내님이 좋아하는 카야토스트 스타일. ㅋ 빠삭하게 두번구워 눌러 과자처럼 먹는 스타일. 식빵의 가장자리를 모두 잘라준다. 브리오슈 식빵으로 했더니... 넘 맛있어서 반은 냉동고로 직행하고 나머지는 내가 낼름낼름 먹었다 ㅋㅋㅋㅋㅋ 토스트는 이렇게 샌드될 예정! 오븐에 양면 빠삭하게 구워준다. 스팀기능으로 구웠었는데, 스팀기능 필요없이 그냥 일반 오븐모드로 구우면 될 것 같다. 빵 굽는동안 버터를 잘라준다. 얼을몇개위에 버터를 미리 잘라두면 버터가 흐물해지는걸 막을 수 있다. ㅋ 카야토스트는 싱가포르에서 엄청 흔한 토스트 인데, 집집마다 쓰는 버터가 다르다! 일반 스톨같은 곳은 저렴한 만큼.... 마가린을 많이 쓰는 듯. *야쿤이든 어디든 일반 체인점들도 다 마가린으로 추정된다. 빵이 다 구워졌다! 살짝 눌러.. 2022. 6. 3.
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