[레시피] 고구마렌틸샐러드보울w건과일드레싱 / 건과일로 샐러드드레싱 만들기, 간단한 렌틸콩 보울레시피, 샐러드보울만드는법, 고구마 샐러드
아침 군고구마 렌틸 보울🍠🥗
건강하고 맛있는 아침 한 그릇으로 만든 보울입니다.
구운 고구마의 달콤함과 렌틸콩의 고소함이 조화를 이루는 이 레시피는 간단하면서도 영양만점이에요.
집에 건과일이 있다면 건과일 드레싱으로 활용해보세요. 건과일 드레싱으로 보울에 상큼함을 더해 특별한 맛을 낼 수 있지만, 소금과 올리브유만으로도 충분히 맛있습니다. 특히 아이들도 잘 먹어서 온 가족이 함께 즐기기 좋아요.
<재료 (2~3인분)>
군고구마
- 고구마: 주먹만 한 크기 2개
- 발연점 높은 오일: 2T (향 없는 Refined 코코넛오일, 올리브유, 아보카도유 가능)
- 타임: 약간 (선택)
렌틸콩
- 렌틸콩: 1컵
- 마늘: 2알 (슬라이스)
- 월계수잎: 1장
- 소금: 약간
토핑
- 견과류, 그래놀라, 잎채소 (기호에 따라 선택)
건과일 드레싱( 올리브유+소금 으로 대체가능)
- 올리브오일: 2T
- 화이트발사믹: 1T
- 레몬즙: 1T
- 건과일: 1T (건포도, 건블루베리 등)
- 물: 2T
- 소금: 약간
<준비>
1. 고구마 손질: 껍질째 사용할 경우 깨끗이 문질러 씻거나, 필러로 껍질을 벗겨 스틱 형태로 썰어주세요.
2. 렌틸콩 준비: 물에 깨끗이 헹궈 준비합니다.
3. 마늘 슬라이스: 마늘 2알을 얇게 썰어주세요.
4. 건과일 다지기: 건과일을 잘게 다져주세요.
5.잎채소 준비: 루꼴라 등 부드러운 잎채소를 씻어 물기를 제거합니다.
<만드는 법>
1. 드레싱 준비
건과일 드레싱 재료를 모두 섞어 준비해주세요. (미리 만들어야 건과일의 당분이 드레싱에 어우러져요.)
2. 렌틸콩 익히기
냄비에 렌틸콩과 물을 넉넉히 넣고 슬라이스한 마늘, 월계수잎을 함께 넣고 끓입니다.
끓기 시작하면 약불로 낮춰 익히다가 렌틸콩이 너무 퍼지기 전에 채반으로 건져 물기를 빼주세요.
3. 고구마 굽기
스틱 형태로 자른 고구마에 오일과 타임을 버무려 팬에 올립니다.
오븐이나 에어프라이어를 200℃로 예열한 후 15분간 굽습니다. 필요에 따라 5~7분 추가로 구워주세요.
4. 보울 완성
접시에 잎채소를 깔고, 구운 고구마와 익힌 렌틸콩을 올립니다.
견과류, 그래놀라를 뿌리고 드레싱을 곁들여 마무리합니다.
TIP
- 렌틸콩을 익히는 동안 고구마를 동시에 구우면 시간을 절약할 수 있어요.
- 고구마 스틱의 크기나 양에 따라 굽는 시간을 조절하세요.
- 드레싱 없이도 소금과 올리브유만으로도 맛있게 즐길 수 있습니다.
맛있고 건강한 아침으로 하루를 시작해보세요! 😊