그리스요리2 [레시피] 크레타식 페타치즈가지오븐구이 greek style baked eggplant(aubergine) with feta cheese / 그리스 요리, 크레타 요리 그리스 페타치즈.개인적으로 참 좋아하고, 또 자주 먹기도 하는 치즈 중 하나다.예전 그리스 친구집에 갔을 때, 페타치즈가 한국의 김치처럼 시골에서 할머니가 만들어주는 것이라는 걸 알고 약간의 문화충격이.(이 얘기는 페타치즈 얘기 나올 때마다 한다고 한다. ^^;;;)하긴 나에겐 마트에서 사먹는 것 그 뿐이었는데, 이게 집안의 김치같은 존재라니.10년전즈음 그리스 여행시에 페타치즈를 넣은 음식들 모두 맛있었고, 그릭샐러드도 만들어먹을 정도로 좋아한다.이번에 크레타 섬을 여행하면서도, 페타치즈를 정말 매일 같이 먹었는데.... 가지에 페타치즈를 넣어 구운 요리가 가장 기억에 남아 직접 해먹게 되었다. [레시피] 그리스식 페타치즈가지오븐구이 greek style baked eggplant(aube.. 2024. 10. 29. [레시피] 그리스식 페타치즈가지오븐구이 greek style baked eggplant(aubergine) with feta cheese / 그리스 요리, 크레타 요리 그리스 크레타섬에서 맛있게 먹은 메뉴 : 페타치즈가지구이 그리스에서 먹고 반했던 가지구이.역시 수분이 많은 재료를 구우면 당도도 올라가고 풍미가 좋아진다.레시피를 잘 모르겠어서 좀 찾아보고 따라해봤는데, 다음엔 내 나름대로 다른 방식으로 접근해봐야지. 아무래도 토마토와 마늘만으로 맛을 내는게 좀 아쉽다.다음번엔,가지를 아주 두꺼운 아이로, 토마토소스는 매우 꾸덕하개 페이스트에 가까운 수준으로 졸이고, 가지위애 페타치즈와 토마토소스 순으로 올려서 좀 더 뜨겁게 구워야겠다.ㅎ 일단 그래도 시도해봤다는 것에 만족. 페타치즈가지구이 집에서 해먹기 (마일드 버전)재료가지1개토마토소스 또는 간단 토마토소스재료(마늘, 토마토홀캔 또는 생토마토 3-4개)허브류(오레가노 등)페타치즈 .. 2024. 10. 2. 이전 1 다음 728x90 반응형
