노밀가루또띠아1 초간단 재료. Flaxseed(아마씨)로 또띠아랩 만들기 / 노밀가루, 노글루텐, 노에그, 노우유, 비건st 랩 식물성재료들은 챙겨먹지 않으면 식단에 넣기가 참 힘들다.단백질도 식물성인 두부나 콩 등으로 섭취하는 비율을 조금 더 늘려보고 있다. 플랙시드는 가끔 베이킹에만 사용해봤다. 치아씨드처럼 그냥 뿌려먹기에는 조금 단단한 식감이어서.베이킹에도 그냥 넣기보다는 가끔 계란 대체용으로 몇번 실험을 해본정도.신기한게, 물을 흡수하면 끈적이는 형태로 변하는데다가(일정시간 냉장보관 또는 뜨거운 물을 부을 시) 열을 가하면 굳는 성질도 있다.그래서 계란 대체, 밀가루 대체 등으로 많이 쓰이는 것 같다.이번에는 랩을 만들어보고자... 계속 벼루고 벼뤘던 플랙시드랩을 만들어봤다.처음이라 좀 엉성하고 스킬이 부족했는데, 다음번엔 더 잘할 수 있기를. 플랙시드 갈은 것 1컵(나는 그라인더로 바로 갈아서 사용.)뜨거운 물 2/3컵.. 2024. 8. 6. 이전 1 다음 728x90 반응형
