[요리레시피] 아삭한 딜(허브) 피클 만들기 / dill pickle
피클 사먹으면 맛있긴 한데, 너무 달아서... 만들어 먹기로~ 피자도 먹고 버거도 만들어 먹을때 활용할 예정! 오이는 깨끗하게 씻어서 적당한 크기로 썰어줌. 나는 소금으로 한번 깨끗하게 씻어주고 식초로 한번 더 닦아준 뒤 씀. 저번에 사다놓은 딜이 있어서, 딜피클 만들려고 딜도 꺼내서 씻어둠~ 오이외에도 양배추나 무, 비트 등 다른 재료가 있으면 같이 넣어도 된다. *피클은 물, 설탕, 식초를 비율을 맞춰 넣으면 된다. 나는 설탕 황설탕을 써서 색이 저렇게 붉게 나왔다. 재료 : 물, 설탕, 식초, 월계수잎, 통후추, 있다면 피클용허브. 피클육수는 물 500에 설탕100, 식초100정도로 하면 되는데 물에 설탕을 먼저넣고 팔팔 끓여주다가 마지막에 식초를 넣어 파르르 끓여준뒤 불을 끈다. 잘라둔 오이는 미..
2022. 6. 3.
