채식주의자 비율, 중국의 채식주의자의 비율, 불교와 도교, 대체육 제품

 

 

 

 

 

전 세계 채식주의자의 비율은 지역마다 다릅니다. 예를 들어, 인도 인구의 약 20-30%가 락토 베지테리언이며, 이들은 전 세계 채식주의자의 약 70%를 차지합니다. 서양에서는 20세기 이후 건강, 윤리, 환경 보호 등을 이유로 채식주의자 비율이 증가하고 있으며, 미국에서는 약 1%에서 2.8% 정도가 육식을 하지 않는 것으로 조사되었습니다​

 

중국의 채식주의자 비율

 

중국에서는 채식주의자의 비율이 전체 인구의 약 4%로 추정됩니다. 이는 육식을 정기적으로 하지 않는 사람들의 비율입니다. 대부분의 중국 채식주의자들은 종교적 이유로 채식을 선택합니다. 현대 중국에서 건강, 환경 또는 동물 권리를 위해 육식을 하지 않는 것은 여전히 다소 새롭고 신비로운 개념입니다​​.

중국의 채식주의 역사는 주로 불교와 도교와 관련이 있으며, 이 두 종교는 연민과 조화의 원칙에 기초하여 있습니다. 과거에는 대다수의 중국 사람들이 주로 야채와 곡물을 기반으로 하는 식단을 유지했습니다. 고기는 주로 축제나 특별한 날에만 소비되었고, 고기에 대한 접근은 주로 상류층에 한정되었습니다. 그러나 시간이 지남에 따라 경제 개발과 함께 육류 소비가 증가했습니다​​.

불교 사원은 오늘날에도 중국 내에서 채식 식사를 제공하는 주요 장소 중 하나로 남아 있습니다. 사원 부엌은 전통적으로 상주 승려에게 음식을 제공하며, 일부는 일반 대중에게도 식사를 제공합니다​​.

 

현재 중국에서는 육류에 대한 태도가 천천히 변화하고 있으며, 식물성 모조 육류 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 2018년에 중국의 식물성 모조 육류 시장은 약 790억 20천만 달러로 추산되었고, 매년 최소 20%씩 성장할 것으로 예상됩니다.

 

전 세계적으로 채식주의자의 수는 증가하고 있으며, 이는 건강, 윤리, 환경 보호 등 다양한 이유로 인한 것입니다​​. 현재 가장 돋보이는 채식 관련 트렌드는 식물 기반의 대체육 제품의 성장입니다. 이러한 제품은 건강과 환경적 이유로 인해 인기를 얻고 있으며, 전 세계적으로 채식주의자 뿐만 아니라 육식을 줄이려는 사람들 사이에서도 인기를 끌고 있습니다.