닭다리 데리야끼치킨w샐러리 / 유아식, 닭고기요리, 닭고기 덮밥, 덮밥요리, 유아식추천
아침마다 뭘 해줄까 고민을 하는데, 전날이나 주말에 빵류와 누들을 꽤 먹은 것 같아, 아침에 밥류를 해주기로 결정.새로 갓지은 찰진 쌀밥에 데리야끼 치킨함께 서빙. 원래 덮밥을 해주려고 했는데, 덮밥 말고 따로 달라고 요청하셔서 따로 드림.(덮밥이 뭔진 알고 따로 달라는 건지..) 기준)>주재료닭다리살 300g (무항생제, 살코기 추천, 닭다리 등의 부위는 넓게 펼칠 수 있도록 손질필요)샐러리 5cm (닭잡내 및 향을 위한 재료로, 생략가능)간장 2큰술 (진간장 기준, 전통간장 등 사용하는 간장의 염도가 높을 경우 1큰술로 줄인다.)물 1컵 (팬에서 닭고기가 살짝 잠길만큼)설탕 1큰술(비정제설탕 또는 알룰로스 등으로 대체 가능)진저가루 0.3큰술 (또는 생강으로 대체가능)식용유 약간고명아이..
2024. 11. 5.
[레시피] 아침으로 좋은 감자해쉬 Potato Hash 레시피 / 간단 아침메뉴, 등원 전 아침메뉴, 유아식
감자해쉬 Potato Hash 아침으로 만들어본 감자해쉬.요리시간도 그렇게 많이 안 걸리고, 어렵지도 않으면서-아이와 아빠씨모두 잘 먹은 메뉴어서 기록해본다. 감자 4개가염 햄 2-3장(비프 파스트라미 사용)달걀 2~4개(생략가능)파프리카 1/3개(생략가능)양파 작은 것 1개세이지잎 또는 다른 허브류(로즈마리, 타임, 파슬리 등. 생략가능)오일 소량 *기본적으로 양파, 햄, 감자만 있어도 포테이토 해쉬를 만들 수 있는데, 파프리카와 세이지 넣는 것을 추천!*햄은 소세지나 스팸 등으로 대체해도 좋다.*달걀은 취향껏, 사람인원에 따라 넣는다. 1. 감자는 채칼로 껍질을 벗긴 뒤 한입크기로 잘라준다.2. 양파와 파프리카, 햄도 모두 다져준다.3. 세이지는 물에 한번 헹궈두..
2024. 10. 14.
[양고기] 유아와 함께 먹는 로즈마리 양갈비구이, 양고기 랙 오븐구이 / FRENCHED LAMB RACK 프렌치 랙, 프렌치 램 랙
언제 한번 해줘야지~ 하다가 마트에 괜찮아보이는게 들어왔길래 냉큼 사왔다.양고기 랙. 돼지고기로 치면 쪽갈비? 느낌 냄새가 나면 어쩔까 했는데 생각보다 냄새가 많이 안났고 아이도 잘 먹어서 성공적이었다. 양고기 프렌치 랙 600g정도, 허니머스타드, 올리브유2T, 빵가루1컵, 마늘2T, 로즈마리1T, 소금과 후추 *그릴팬 혹은 오븐에 사용가능한 무쇠팬 필요.*아이의 입맛을 고려해 허니머스타드로 하였으나, 일반 디종머스타드로 대체해도 좋다.*로즈마리 말린 것을 사용했는데, 생 로즈마리라면 구울때 위에 두세개 올려놓고 구워서 향을 입힌다.(더 추천)*로즈마리가 아니어도 오레가노나 타임 등. 원하거나 있는 허브를 사용해도 무방.* 통째로 오븐으로 구운 뒤. 자르고 그릴마크만 만들어 서빙했다. ..
2024. 8. 12.
