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일상로그/집밥 일상63

[밀프랩] 싱가포르 마트 장보고 만들고 먹고 보관하는 분주한 일요일 아침 / 샐러드재료준비, 샐러드재료밀프랩, 자우어크라우트, 호박&고구마 굽기, 김밥무 담그기, 닭가슴살 자우어크라우트는 익는 중 / sauerkraut 일어마자마자 확인하는 것. ㅎ요즘 숙성중인 #자우어크라우트 #사우어크라우트 비트 적게 넣었는데도 향이아주,,ㅎ맛있게 익길 바라며 아침에 일어나 부푼것 꾸욱꾸욱 눌러줘본다.전날 식탁에 올려놓고 잠.ㅎ이제 하루반나절정도 지남~! 3일예상하고 있느.....(방금 아이가 아이패드 쓰러트리다가 병째 깨질뻔..ㅋㅠ울뻔했다 증말ㅋ)   [자우어크라우트] 사우어크라우트 Sauerkraut 만들기 레시피 / 홈메이드 자우어크라우트 / 독일식양배추를 주문을 해놨는데, 모르고 또 양배추를 사놨다.집에 양배추가 두개!그래서, 전부터 해야지 생각만 하던 자우어 크라우트 만들기 도전.저녁 먹고 잠들기 전 짬시간내서 했다. ㅎ만들다보lifetraveler.tistory.com    .. 2024. 8. 11.
[자우어크라우트] 사우어크라우트 Sauerkraut 만들기 레시피 / 홈메이드 자우어크라우트 / 독일식 양배추김치 김장하기 양배추를 주문을 해놨는데, 모르고 또 양배추를 사놨다.집에 양배추가 두개!그래서, 전부터 해야지 생각만 하던 자우어 크라우트 만들기 도전.저녁 먹고 잠들기 전 짬시간내서 했다. ㅎ만들다보면 뭔가 김치만드는 것 같고... 솔솔 익어가는 냄새도 김치랑 아주 비슷하다.다른점은, 고춧가루가 안 들어간다는 점? 정도 되겠다. ㅎ       양배추 4~5컵, 당근 1/2컵, 비트 2/3컵, 생강 엄지한마디 정도, 마늘 2톨, 소금 1.5T *절이고 담을 유리용기가 필요하다.*소금은 취향에 따라 가감하면 된다.*색감을 아예 빨갛게 만들고 싶으면, 적양배추를 사용하자.         양배추한통이 좀 크다. (한국거보다는 정말 작음. 한국가서 양배추보고 놀랐다. ㅋㅋㅋ내가 까먹은건지, 그게 컸던건지 모르겠지만.)양배추 .. 2024. 8. 10.
[파스타] 홈메이드토마토소스로 버섯과 소고기로 머시라구파스타 / 유아식 오늘도 쌍따봉받고 완밥(아니 완파)!! 아이가 이유식을 시작할 때에는 왜 그리 소고기에 집착하였는지.아이라서 잘 먹어야 하는건 맞지만, 소고기를 꼭 먹어야한다는 아닌 것 같다.골고루, 채소를 더 잘 먹는게 중요하다로 요즘 생각이 바뀌었다.홀푸드관련해서도 영양학 공부를 시작했는데, 더 많이 알아가며 식사에 더 접목을 해보려고 하는 중.그래서 라구파스타에도 킹오이스터버섯(새송이버섯)을 추가해서 넣었는데 아주 잘 어울리고 좋았다.앞으로도 이런 레시피 더 많이 만들어볼 예정!           어김없이 토마토 소스를 만들었다.예전엔 홀토마토 캔을 많이 썼는데, 요샌 생토마토위주로 쓴다.좀 열심히 끓여야 하지만, 마일드한 맛이 좋다. 토마토 소스는 아주 예전(?) 신혼때부터 만들기 시작했는데 이제는 재료만 있으면 눈 깜짝 뚝딱이다.그리고 그 토마토소스.. 2024. 8. 10.
[피자] 파프리카피자, 루꼴라브리치즈버섯피자 / 또띠아피자, 식빵피자 만들기 / 싱가포르 네셔널데이 프리스쿨 안가는 날 아침으로 클린하게 먹고나서 점심을 뭘 줄까 고민하던 찰나,왠지 밥은 잘 안 먹을 것 같고, 요리를 해주기엔 내가 피곤하고 해서. 어제 토스트해주면서 남은 볶은 파프리카와 양송이 버섯을 이용해서 피자를 만들어주기로!너무 쉬워서 레시피랄 것도 없는 점심메뉴. ㅎ 혹은 간식으로도 좋다.    아이 프리스쿨 등원전 아침메뉴 야채넣은 마일드 치즈토스트 / 파프리카, 피망, 버섯 등 야채를어제 저녁 아이가 책을 더 읽고 싶다고해서 마지막 한권 읽어주고...이제 자야한다며 누워서 이야기 들려줄께 하고선 누워서 같이 뽀뽀하면서 놀다가 그냥 자려니까 아이가 아주..난리 난리를...lifetraveler.tistory.com          파프리카토마토피자 - 양파, 파프리카, 피망, 토마토소스, 모짜렐라 치즈, 또띠아.. 2024. 8. 10.
초간단 레시피 아침용 감자 뢰스티 🥔🍳 / 아이 등원전 아침식사, 유아식, 뢰스티토핑 / 뢰스티에 토핑으로 든든한 아침. 아침 뢰스티🥔🍳*인스타에 올렸던 내용 복붙..ㅎ 감자를 한식으로도 해먹고, 쪄서 클린식으로도 해먹고 남은 두 알.두개를 어떻게 해치울까 고민하다가, 아보카도도 있겠다, 달걀얹어먹으면 아이가 좋아할 것 같아 뢰스티로 정했어요.아이 프리스쿨 등원전 아침으로 준비했는데, 팬에 올리고 기다리기만 하면 되어서 손이 바쁘지 않아 좋아요.소금간을 조금 하기 때문에 소스가 따로 없어도 되고, 물이든 커피든 차든 우유든 모두 어울려요.토핑으로 달걀과 아보카도, 잎채소를 함께 먹었는데 아이도 잘 먹고, 등원완료!레시피*1개분량감자 두개(약 200g), 아보카도 반개, 달걀 1개, 잎채소 조금, 버터1T, 오일1T, 소금, 후추 조금- 감자 두개는 껍질을 벗긴 뒤 채를 썰어요. 물로 씻지 않아요.- 버터 1T를 녹여요... 2024. 8. 8.
아이 프리스쿨 등원전 아침메뉴 야채넣은 마일드 치즈토스트 / 파프리카, 피망, 버섯 등 야채를 먹을 수 밖에 없는 토스트^_^ / 파니니맛 토스트 어제 저녁 아이가 책을 더 읽고 싶다고해서 마지막 한권 읽어주고...이제 자야한다며 누워서 이야기 들려줄께 하고선 누워서 같이 뽀뽀하면서 놀다가 그냥 자려니까 아이가 아주..난리 난리를......결국 토끼인형으로 인형극 조금 해주고, 토끼와 거북이의 경주를 머릿속으로 이야기와 말을 짜내며 들려주었다.ㅎ.ㅎ...이제 괜찮아?(만족해?)하니까 그제서야 응. 하고 잠이들었다..하...거의 울고불고하고 아주 발버둥을 치며 한시간을 울길래 나는 아이 아픈줄 알고 걱정했었는데 ㅡ_ㅡ;;ㅜㅜ벌써책 좋아하니 정말 고맙긴한데,, ㅎㅎ.. 엄마가 더 노력할게^_^요새 내책 읽는다고 열심히 하는 모습을 보여서 그런가? 아이도 책에 부쩍 관심이 많아졌다.그렇게 피곤하게 잠을 설치다가 자고.. 일어나.. 뭘 해먹이지 하는 고민.. 2024. 8. 8.
유아식 맵지않은 로제시푸드파트타 만들기 / 완밥치트키! / 고추장, 토마토페이스트, 토마토소스 없이 로제파스타만들기 양파, 마늘, 파프리카, 브로콜리, 버터, 새우, 오징어, 생크림, 파스타면, 그라나파다노치즈(토핑)*파프리카는 파프리카 가루로 대체할 수는 있지만, 생 파프리카의 달큰함이 있어서 생 추천.*생크림이 아닌 루를 만들어 추가하는 것이 더 좋은데, 생크림이 있어 생크림을 사용했다.*파스타면은 아이가 먹물면을 골라서 ㅋㅋ 먹물면으로 해먹었다.          양파 볶아주다가 투명해지면 마늘과 파프리카도 넣어서 익혀준다.그리고 한김식혀 블랜더에 넣어 갈아준다.(마치 고추를 넣어 다진 모양새 ㅎㅎ)그리고 한켠에서는 면을 익혀준다.            버터조금과 갈릭을 볶아주다가 새우, 오징어를 넣어 볶아준다.(냉동이어서 그냥 익히고 바로 소스를 넣었는데, 냉동이 아닌 생물이라면 빠르게 익히고 조금 나중에 다시 넣.. 2024. 8. 7.
그 날의 한끼. 너무 쉬운 소고기콩나물솥밥 w 싱가포르 나물볶음 dou miao / 유아식으로도 좋다. 우래기 완밥 클리어~ 소고기는 불고깃감이든 안심이든 다 좋다. 얇게 저미거나 다져서 볶아준다.양념을 해서 올려도 좋지만, 이날은 그냥 마일드하게 먹고자 간단하게 소금간만 조금 해줬다.30분정도 채반에서 불려준 쌀을 넣고 물을 잡은 뒤, 다시마몇조각을 넣어준다. 소금도 조금.              씻어둔 콩나물을 올리고, 익혀준 소고기까지 올리면 완성.콩나물에서도 물이 나오기 때문에 밥 물을 잡을 때. 너무 많이 잡지 않도록 한다.             끓기 시작하면 약불에 15분, 뜸 5분정도 주면 완성.마지막에 쪽파를 올려준다.개인적으로 콩나물은 무쇠솥에 저수분으로 찌는걸 제일 좋아하는데, 요 방법으로도 꽤나 맛있게 쪄진다.             이날 추가반찬으로는 dou miao 갈릭볶음.갈릭을 잘게지거나 슬라이스해서 .. 2024. 8. 7.
왕 쉬운 유아식 안매운 간장 소고기 떡볶이 w 샐러드파스타 / 역시나 완밥!, 샐러리와 토마토페이스트가 킥. 남은 소고기는 볶음밥이나 주먹밥으로 활용해서 한번에 두끼하기 소고기떡볶이 떡볶이500g, 소고기200g, 양파, 샐러리, 당근, 버섯(계량: 1스푼)샐러리 소스 : 간장3, 설탕1, 알룰로스2, 다진마늘 1/2, 토마토페이스트1, 식초0.5, 물300ml, no msg야채스톡1/4개(또는 물 없이 닭육수300ml)        떡은 물에 넣어 담가두고소스를 만들어준다. 소고기는 상온에서 찬 기를 빼주고, 오일을 발라둔다. 올리브오일 사용.양파, 샐러리, 당근, 버섯을 채 썰어둔다.            팬을 달궈 소고기를 구워준다.버터를 준비하고, 팬에 올려 녹으면 버터를 고기위에 끼얹어준다.그리고 소고기는 빼두어 한김 식힌다.               남은 버터에 올리브오일 소량 넣고 다른 재료를 볶아준다.양파와 샐러리, 당근을 볶아주다가 떡과 버섯을 넣어 섞어준.. 2024. 8. 7.
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