[레시피] 유아식 떡꼬치, 떡두부꼬치 / 떡꼬치 만들기, 떡꼬치 소스 비율
유아식 떡꼬치, 떡두부꼬치 떡꼬치를 쓰다가 닭꼬치로 쓸뻔했다. 닭꼬치 소스로도 손색없을 것 같다.소스는 고추장이 들어가면 더 어른 입맛에 맞았겠지만..아이와 함께 먹을 것이다 보니 매운 맛 없이 케찹과 다진마늘, 간장베이스로 만들었다.조금 매콤하게 하고 싶다면 고추장을 1스푼 추가한다. 떡볶이떡, 단단한 두부(생략가능), 오일, 떡꼬치 꽃을 꼬지(나무젓가락 대체가능) 케첩2T, 물 2T, 꿀1T, 다진마늘0.5T, 간장0.5T, 참깨0.5T - 두부를 추가해준다면, 두부는 떡볶이떡 크기로 잘라주고 물기를 제거해준다. 1. 떡 데치기. 냉장이나 냉동보관되어있던 떡이라면 끓는물에 말랑해지도록 데쳐준다.(약1-2분, 양에따라 가감)눌러보았을 때 말랑하면 건져내준다.떡 데치랴 아이가 하나..
2024. 6. 1.
[독서] 내 아이를 위한 엄마의 뇌 공부
~41p 근본적인 교육원리, 미성숙, 시냅스, 뇌가소성, 인공지능, 환경적응력, 스킨십 누구나 평생학습을 통해 꾸준한 성과와 발전을 이룰 수 있는 근거 좋아하는 것, 잘하는 것, 중요한 것-선택과 집중 정말 아주 초반에는 졸음도 오고 읽었는데 또 읽는데도 잘 안 읽혀서… 계속 읽을 수 있을까 고민했는데 본 편 읽으면서 뇌 관련 부분이 너무 재밌었다. 동물과 살던 아이들이 꾸준하게 교육해도 사회에 적응하기 어려웠다는 내용을 본 적이 있는데 오늘 읽은 뇌 부분과 관련이 있을까 생각났다. 정서가 편안해야 한다를 실천해주려고 하는데 참 어렵다. 아이 이해가 안 될 때마다 읽는 육아서적 다시 꺼내는 중인데 ㅜㅜ 지금도 운다..ㅎㅎ핳 ~65P 전두엽, 삶의 목표와 꿈, 뇌량, 신경전달물질, 도파민, 노르에피네프린,..
2024. 5. 28.
[레시피] 유아떡만두국,닭고기샐러리만두, 닭고기백김치샐러리만두 / 아이백김치, 유아식, 아이식사기록, 홈메이드 만두만들기, 담백한 닭고기만두
밖에서 사먹는 것보다 집에서는 보다 건강한 재료로, 또 새로운 레시피를 시도해보려고 노력중이다. 닭고기육수를 우릴때 샐러리를 넣어봤더니 향도 더 풍부하고 깔끔해서 닭고기와 샐러리조합을 자주 사용하고 있는데, 이번에는 만두로 만들었다. 샐러리는 생 것 상태일 때에는 핑거푸드로도 주고 치발기 대용으로도 좋은데, 먹는게 그렇게 아직 20개월짜리 아이한테 쉽지는 않아서 보통은 토마토소스에 넣는데 이번에는 만두속에다 넣어줘봤다. 닭고기백김치샐러리만두 -닭가슴살400g, 다진마늘 한스푼, 양파반개, 파반개, 샐러리 1/2~1대(잎 제거), 아이백김치한줌, 숙주 한팩, 만두 한팩, 당면 1인분, 만두피(구매) * 백김치가 이미 간이 조금 되어있어서 따로 간을 하지 않아서 슴슴하다. 필요시 소금, 후추를 추가한다. *..
2024. 4. 17.
[레시피] 아기 저염 소고기 장조림 만들기 / 유아식 반찬 장조림, 해외 장조림 소고기 부위
아이를 키우면서 돌전후까지는 거의 안심만을 주로 쓰다가, 육수도 내고 볶기도 하고 졸이기도 하면서 다양한 재료를 써보고 있다. 이번에 장조림 만드는 재료 flank는 보통 육수낼때 자주 썼던 재료인데, 이번에는 장조림으로 변신. 장조림에 달걀을 추가하거나 메추리알, 통마늘이나 대파 등 함께 넣을 재료들이야 꽤 있지만 이번엔 그냥 깔끔하게 소고기장조림으로만 만들었다. 양도 많이 하면 분명 입짧은 우리 아이는 안 먹어서 내가 먹어야 되므로 ㅋㅋ 200g만 준비. (그런데 육수 낼 때부터 자꾸 아~ 하면서 와가지고 많이 먹음ㅋㅋㅋ) 소고기장조림 재료 Flank 부위 200g 육수용) 다시마 작은것 몇조각, 생강가루 한꼬집, 마늘3톨, 대파1/3개, 양파작은것 1/2개, 월계수잎1장, 후추5알 장조림) 육수 1..
2024. 3. 23.
